Le nom « pesto » vient de la même racine latine de « pilon », qui convient parfaitement car la sauce, dans sa forme la plus simple, est obtenue en broyant quelques ingrédients clés. Il existe deux formes – le pesto alla genovese et le pesto alla siciliana – et elles proviennent respectivement de Gênes et de la Sicile. Bien que ces recettes et d’autres puissent varier, la plupart incluent du basilic. Lire la suite
levons le secret sur le pesto
